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高官寨甜瓜 - 可溶性固形物的檢驗
來源: KEM China   發布時間: 2024-01-02 08:18   102 次瀏覽   大小:  16px  14px  12px
T/SDYY 001-2021 高官寨甜瓜 - 可溶性固形物的檢驗


T/SDYY 001-2021 高官寨甜瓜

范圍
本文件規定了濟南市高官寨甜瓜的基本要求、等級規格、檢驗方法、檢驗規則、包裝及標識、運輸及儲存。
本文件適用于高官寨街道辦事處及其周邊所產的甜瓜。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
高官寨甜瓜? Gaoguanzhai Melon
是指在濟南市章丘區高官寨街道辦事處及其周邊所產的甜瓜,包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜兩種類型。
潔凈度? clean
果實表面無泥土、蟲體、病斑、嚴重的灰塵等影響外觀或有礙衛生的污物、化學殘留物。
瓜形? melon shape
甜瓜的外觀形狀。根據品種的不同可分為圓形、橢圓形、卵圓形、粗棒形等多種形狀。
色澤、條帶與網紋? colorscroll and netting
成熟時果皮呈現的底色和復色,有白色、黃色、綠色等,條帶有連續、間斷、斑點、斑塊等,網紋有方格形和條形、星狀網紋或光皮等。
碰壓傷? bruising
采摘時或采摘前后由于受外力碰撞或擠壓造成的損傷。
刺、劃、磨傷? stabbing scrating rubbing
采摘前后各環節中受到刺、劃、磨形成的創傷。
裂縫? crevice
果實表面皮層開裂后自然愈合形成的縫隙。
病蟲傷? spot of disease and insect
果實受病蟲危害造成的損傷。

質量要求
基本要求
根據對每個等級的規定和允許誤差,甜瓜應符合下列基本要求。
a) 新鮮潔凈;
b) 無異味;
c) 發育正常,具有品種成熟后的固有特征。
規格
不同品種類別按照單瓜重量劃分,各規格符合表1的規定。
表1.jpg

等級
在符合基本要求的前提下,果實分為一級和二級。各等級的具體要求符合表2的規定。
表2.jpg

允許度
a) 特級品不允許有不符合特級要求。
b) 一級品允許有不超過8%質量或數量的果實不符合一級的要求,但應符合二級的要求。
c) 二級品允許有不超過12%質量或數量的果實不符合二級的要求,但應符合基本要求。

檢驗方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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